La Cocina de Mery (Thermomix)

SALSA DE VINO DULCE DE MALAGA PARA LA CARNE

2010-12-31T16:52:00.011+01:00

Hoy para esta noche para la cena de Nochevieja hice esta salsa para la carne, es de vino dulce de Málaga, esta increíble, no podéis imaginar lo riquisima que esta, además con ese puntito de dulzor queda estupendo. Yo la hice dos veces para que saliera más cantidad, no me atreví a hacerlo todo junto ya que temía que al cocer la nata subiera y se saliera por arriba del vaso de la Thermomix.

Ingredientes:

- 100 gr. de vino dulce de Málaga

- 200 gr. de nata

- Zumo de 1/2 naranja

- 1/2 cucharada de harina de maíz (Maicena)

- Unas gotas de sacarina

- Sal

- 1/2 cacito de caldo de pollo de Knorr
(pulsa aquí para verlo)

Preparación:

Poner el vino dulce programando 15 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

Una vez listo y reducido poner el resto de ingredientes y programar otros 12 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

Listo para acompañar cualquier carne.

TRONCO DE NAVIDAD

2010-12-29T13:20:00.005+01:00

Este tronco lo hice para Nochebuena y la verdad fue lo único que me dio tiempo ya que tenia otras muchas cosas que hacer, también pienso hacer otro para Nochevieja y con este espero tener mas tiempo para hacerlo como me hubiera gustado hacer este, ya os lo enseñare.

Lo vi en el libro de Thermomix, el Imprescindible y la receta es el Bizcocho Genovés, es facilisimo y no podéis imaginar lo riquisimo que esta. Los copos de nieve y la estrella los hice con fondant.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 120 gr. de azúcar

- 1 cucharadita de azúcar vainillado

- 120 gr. de harina de repostería
(yo use la que tenia en casa que viene ya con levadura y quedo muy esponjoso)

- 500 ml de nata para montar (yo la monte con la Thermomix)
- Azúcar al gusto
- Fresas (yo use congeladas que compro en el Aldi)

Preparación:

Poner las fresas a descongelar.

Precalentar el horno a 180º C, ahora colocar la mariposa y poner los huevos, el azúcar y el azúcar vainillada, programar 6 minutos, temperatura 37º C a velocidad 4.

Cuando acabe el tiempo programar de nuevo otros 6 minutos a velocidad 4 sin temperatura.

Añadir la harina (yo la tamice) alrededor de la mariposa, programar 4 segundos a velocidad 3, retirar la mariposa y remover suavemente con una espátula.

Colocar papel especial de horno en la bandeja (30 cm x 40 cm) y poner la masa bien extendida, ahora en el horno en la bandeja de en medio durante unos 10 minutos aproximadamente.

Montar la nata (bien fría) con el azúcar, yo lo hice con la Thermomix.

Una vez listo y en caliente con el papel de horno vamos enrollado y dejamos enfriar así. Luego solo tenemos que extender y rellenar con la nata montada con las fresas dándole la forma de nuevo enrollada.

Poner chocolate a derretir en el microondas y extender por el tronco, dejar enfriar un pelin en el frigorifico y darle forma rallada con un tenedor sin apretar demasiado, luego dejar enfriar totalmente y estará listo para disfrutarlo.

CARAMELOS TOFFE CON CHOCOLATE

2010-12-23T22:00:00.013+01:00

En la ultima clase especial de Navidad de Thermomix nos pusieron estos caramelos de toffe, están increíbles, no tienen nada que ver a esos que compras que cuando los comes se pegan y no hay manera de poder despegarlos de las muelas, jajajajajaja, estos están suaves y lo mejor riquiiiiiiiiiiiiiiisimos, yo les di un toque de chocolate que también le vienen ideal, me recordó a los caramelos que compramos que vienen cubiertos de chocolate, pero estos están aun muchisimo mas buenos y lo mejor es que se hacen rapidísimos.

Deciros que con estos moldes de silicona no he necesitado aceite para que no se peguen, se han desmoldado estupendamente.

Ingredientes:
(salen unos 30 caramelos del tamaño de un bombón)

- 370 gr. de leche condensada (1 lata pequeña)

- 30 gr. de mantequilla

- 100 gr. de chocolate para derretir
(yo use de fondant, el que tenia en casa, pero podéis usar el que mas os guste)

Preparación:

Derretir la mantequilla programando 30 segundos, temperatura 100º C a velocidad 3.

Añadir la leche condensada y programar 20 minutos, temperatura Varoma a velocidad 3, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.

Poner el chocolate mientras en el microondas a derretir con cuidado de que no se queme, poner el tiempo poco a poco, echar en una manga pastelera y poner en los moldes de bombones de silicona, dejar unos minutos en el frigorífico mientras se hacen los caramelos.

Una vez listo los caramelos poner en una manga pastelera y poner encima del chocolate en los moldes de silicona, de nuevo al frigorífico para que terminen de coger cuerpo.

Una vez un rato en el frigorífico se sacan para que no se pongan muy duros, y ya estaran listos para disfrutarlos.

Con unas capsulitas como estas quedan ideales para estas fechas, también pueden ser un regalo estupendo.

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO

2010-12-22T15:10:00.003+01:00

Con esta postal os quiero desear una FELIZ NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO, que todos vuestros deseos se cumplan en este nuevo año, también mucha Salud, mucha Paz y mucho Amor para todos.

DULCE DE MEMBRILLOS

2010-09-25T10:20:00.008+02:00

Os presento este dulce de membrillo, esta listo para guardar en el frigorífico. A mi padre siempre todos los años le regalan unos cuantos membrillos un amigo que tiene un árbol, la verdad que como bien sabréis es una lata tener que preparar este dulce, primero pelarlos, luego cocerlos con el azúcar y después pasarlo por la batidora, removiendo constantemente y con cuidado de no quemaros cuando salpica mientras cuece. Pero este año como tengo la thermomix no quería pasar sin probar que tal, pensaba que costaría tanto hacerlo como luego limpiar el vaso pero para mi sorpresa ha sido increíble, se hace en un momento y luego el vaso se limpia estupendamente, a partir de ahora no me resultara pesado hacer este dulce, al contrario encantada de prepararlo las veces que sean necesarias.

Ingredientes:

- 800 gr. de membrillos

(el peso es ya pelados y cortados en trozos)

- 600 gr. de azúcar

- El zumo de 1 limón

Preparación:

Poner el membrillo ya pelado y en trozos, el azúcar y el zumo de limón en el vaso, trituramos todo 25 segundos aproximadamente velocidad progresiva de 5 a 10, bajar con la espátula los restos de frutas hasta el fondo.

Programar 30 minutos a temperatura 100º y a velocidad 5, los últimos 10 minutos quitar el cubilete y colocar el cestillo de pie, una vez listo solo tenemos que ponerlo en un recipiente hasta que enfríe y luego al frigorífico para su conservación.

BIZCOCHO DE GALLETAS "MARIA" Y CHOCOLATE

2010-09-25T10:05:00.017+02:00

Bizcocho de galletas "María" y chocolate

Aquí os presento un bizcocho increíble, rápido, riquiiiiiiiiisimo y además original, no lleva harina y en su lugar son galletas tipo "María", me dio la receta mi cuñada que la encontró en el Facebook de Thermomix. Os pongo unas fotos y también de su interior, lo abrí para rellenarla, lo voy a utilizar para la tarta de mi sobrina.

Ingredientes:

-150 gr. de chocolate Nestlé Postres
(yo use de la marca Mercadona)

- 1 paquete (un rulo) de galletas tipo "María"
(pulsa "aquí" para verlas)

- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 75 gr. de azúcar

- 3 huevos

- 2 cucharaditas de levadura Royal

Preparación con Thermomix:

Precalentar el horno a 180º C, ahora troceamos el chocolate 6 ó 7 segundos hasta que quede en trocitos no muy pequeños, retiramos y reservamos.

Triturar ahora las galletas 15 segundos a Velocidad 5 hasta 10 progresivamente hasta que nos quede en polvo, a continuacion añadimos el resto de ingredientes y lo ponemos a Velocidad 7 hasta que este todo bien ligado.

Añadimos el chocolate y lo mezclamos con la espátula.

Poner la mezcla en un molde (yo use uno de 20 cm) ya engrasado con mantequilla y harina y lo horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo salga limpio el palillo o cuchillo.

Preparación de manera tradicional:

Precalentar el horno a 180º C, ahora picar el chocolate, bien con un cuchillo o una picadora, no muy picado, mas bien con trocitos.

Picar las galletas hasta que este bien picada, en polvo, a continuación añadir el resto de ingredientes y remover bien hasta que este todo bien ligado, por ultimo el chocolate pero solo remover para que se mezcle con la masa.

Poner la mezcla en un molde (yo use uno de 20 cm) ya engrasado con mantequilla y harina y lo horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo salga limpio el palillo o cuchillo.

Aquí podéis ver ya cuando ha salido del horno.

En el interior, con su chocolate derretido, esta increíble, os lo recomiendo.

TOMATE FRITO CASERO

2010-08-20T18:01:00.010+02:00

Tomate frito casero

Este es el tomate frito casero que preparo para mis platos, para el arroz a la cubana, los macarrones o pasta en general, o para cualquier otro plato que necesite un buen tomate y lo mejor que no tiene nada que envidiar a los que compramos, al contrario para mi gusto esta aun mejor. Con los ingredientes que pondré a continuación me salen unos 450 gr. aproximadamente de tomate frito casero.

Ingredientes:

- 800 gr. de tomate natural triturado *

- 8 gr. de aceite (2 cucharaditas)

(yo uso una cucharadita por la dieta)

- Una pizca de sal

- Una cucharadita de azúcar
(podemos sustituir por sacarina)

Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes y programar 25 minutos, temperatura 100º y Velocidad 2.

Una vez acabado el tiempo triturar Velocidad progresiva 7 hasta 10 hasta que ese bien fina, ya esta lista para comer.

* También puedes usar tomates naturales, pero tienes que triturarlos primero 15 segundos a Velocidad 5 y tenerlos durante 30 minutos a temperatura Varoma, Velocidad 2, una vez acabado solo queda triturar hasta que quede bien fino.

Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y cocer durante unos 25 minutos aproximadamente o hasta que no quede nada de caldo.

Triturar con la batidora hasta que este bien fina y ya esta lista para comer.

PAN BRIOCHE AL VAPOR

2010-04-27T13:06:00.004+02:00

Pan Brioche al vapor

Este pan nos lo presentaron en un curso de Thermomix y desde que lo probé me encanto, es facilisimo de hacer y lo mejor lo increíble de sabor, un punto dulce con ese toque a mantequilla, para comer solo o acompañado, os lo recomiendo. Como veis es un pan al vapor aunque también se puede hacer en el horno, os lo pongo de las dos maneras e incluso sin thermomix por si os interesa prepararlo.

Ingredientes:

- 45 gr. de leche

- 15 gr. de levadura fresca

- 30 gr. de azúcar
(también podeis usar sacarina)

- 2 huevos medianos

- 250 gr. de harina de fuerza

- 1/2 cucharadita de sal

- 30 gr. de mantequilla
(en la receta original son 50 gr.)

- 750 gr. de agua para el vapor

Preparación en Thermomix:

Poner la leche en el vaso y programar 30 segundos, temperatura 37º a Velocidad 1.

Añadir la levadura desmenuzada y programar 10 segundos a Velocidad 3.

Poner los huevos, la harina, el edulcorante que usemos, yo en mi caso sucaflore, la sal y mezclar 30 segundos a Velocidad 6.

Amasar 1 minuto durante 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Ahora de nuevo 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga añadiendo la mantequilla poco a poco, cuando acabe dejar reposar 1 hora la masa dentro del vaso.

A continuación después del reposo amasar 30 segundos, vaso cerrado a velocidad espiga.

Poner la masa en el molde (yo use uno de 24 cm x 10 cm ) y dejar de nuevo reposar unos 45 minutos, tapándola.

Preparación de manera tradicional:

Poner en un bol la leche templada y desmenuzar la levadura mezclandolos bien. Ahora añadir los huevos, el edulcorante que vayáis a usar, la harina y la sal, mezclar hasta que este todo bien ligado.

A continuación añadir la mantequilla poco a poco y seguir mezclando, trabajarla hasta que veamos que este todo bien amasado. Dejar reposarla durante 1 hora tapando el bol.

Pasado este tiempo volver a amasar un poco la masa y poner en el molde (yo use uno de 24 cm x 10 cm) que vayamos a poner en el horno, dejar levar por segunda vez durante unos 45 minutos.

Para hacer el pan al vapor:

Añadir el agua, poner el Varoma con el molde y la masa dentro tapándola con papel de aluminio para que no le caigan las gotas de agua, programar 45 minutos, temperatura Varoma y Velocidad 1.

Para hacer el pan al horno:

Una vez levado por segunda vez en el molde ponerlo en el horno precalentado a 180º C durante unos 20 ó 25 minutos.

PASTILLAS DE CALDO CON POLLO THERMOMIX

2010-04-15T09:26:00.005+02:00

Pastilla de caldo con pollo Thermomix

No uso pastillas para aderezar mis guisos pero al tener la Thermomix decidí preparar mis propias pastillas de caldo, esta vez de pollo y no podéis imaginar el sabor que le da a los platos que se la he añadido, son sanisimas y sabemos en todo momento lo que lleva. Estas pastillas no me quedaron como las que se compran, están como los veis en la foto y solo tenéis que guardarlo en un bote de cristal en el frigorífico y coger una cucharadita, dura según me han comentado casi un año ya que al llevar tanta cantidad de sal se conservan estupendamente. Tampoco no os preocupeis por tanta cantidad de sal ya que solo añadimos una pastillita y controlaremos luego la cantidad de sal que añadamos a nuestras recetas.

Ingredientes (salen unas 50 pastillas):

- 300 gr. de pechuga de pollo sin piel

- 1 tomate

- 300 gr. de verduras (entre ellas cebolla, zanahoria, puerro, ajo)

- 30 gr. de vino blanco

- 1 hoja de laurel

- 300 gr. de sal gorda

Preparación:

Poner la carne en el vaso y trocear 10 segundos a velocidad 8, retirar del vaso y reservar.

Ahora el tomate y todas las verduras, 10 segundos a velocidad 6.

Añadir ahora la carne, el vino, la hoja de laurel y la sal, programar 30 minutos a temperatura 100º a Velocidad 1, si se queda demasiado liquida otros 5 minutos a temperatura Varoma a Velocidad 1.

Esperar a que baje un poco la temperatura y triturar 1 minuto a Velocidad 10.

Lista para guardar en un bol de cristal en el frigorífico.

MACARRONES CON CARNE

2010-03-11T09:49:00.002+01:00

Macarrones con carne

Unos ricos macarrones que quise probar con la Thermomix, como ya sabréis controlo el aceite por la dieta y no tiene nada que envidiar a la receta original, espero que os guste y podáis disfrutar de este plato.

Ingredientes para 3 personas:

- 250 gr. de carne picada (yo use ternera y cerdo)

- 120 gr. de macarrones

- 400 gr. de tomate natural triturado

- 210 gr. de tomate frito

(me gusta añadirle este tomate para darle ese punto)

- 250 gr. de agua

- Aceite (1 cucharada) y sal

- 1 cebolla y 1 zanahoria grande

Preparación:

Picar la cebolla 5 segundos a velocidad 5, añadir la zanahoria y 3 segundos a velocidad 5.

Poner la mariposa y añadir la carne picada, el aceite y remover bien todo, programar 7 minutos, Varoma a velocidad 1.

Poner el agua, los tomates, sal y los macarrones, programar 15 minutos, Varoma a velocidad 1.

Aquí os pongo el vídeo:

LENTEJAS LIGERAS

2010-03-11T09:14:00.009+01:00

Lentejas Ligeras

Estas lentejas están riquisimas y además ideal para dieta, no lleva nada de grasa, solo un poco de aceite y para darle un toque le añado un poco de pimentón dulce y ya no necesitamos ponerle nada de chorizo. Se puede tomar tal cual o podemos hacer un puré, para los niños es ideal porque le añadimos toda la verdura que queramos y como esta todo pasado no lo notaran, a veces incluso yo le he añadido calabacin en trocitos.

Ingredientes:

- 200 gr. de lentejas

- 700 gr. de agua

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 1 pimiento

- 1 tomate

- 1 patata

- Un par de ajos

- Aceite, laurel en polvo y pimentón dulce

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 minutos, temperatura 100º C, giro izquierda y velocidad cuchara.

Para hacer el puré triturar 20 segundos en total, 10 segundos velocidad 7 y los otros 10 restantes hasta la velocidad 10.

Aquí podéis ver el vídeo:

ARROZ CALDOSITO CON POLLO Y GAMBAS

2010-03-08T20:29:00.010+01:00

Arroz caldosito con pollo y gambas

El arroz es uno de mis ingredientes preferidos, me gusta tanto en dulce como salado y hoy toca una receta que igualmente me encanta, el arroz caldosito para comer con cuchara, lo probé hacer en la thermomix y he disfrutado muchisimo comiéndolo.

En la foto lo veis cuajadito pero aun queda mas, con las prisas le hice la foto sin que hubiese reposado el tiempo suficiente, estaba deseando comerlo, jajajajajajaja.

Aquí os pongo la receta en vídeo que hice y que podéis verlas todas en mi canal en Youtube, como bien dicen mas vale una imagen que mil palabras:

MI CANAL EN YOUTUBE

2010-03-05T19:06:00.006+01:00

Mi Canal en Youtube

Como ya os comente en alguna entrada estoy intentando hacer las recetas en vídeo, llevo tiempo experimentando y aunque todavía me queda mucho que arreglar y aprender aquí tenéis mi primer vídeo, esta receta esta hecha con la thermomix aunque también haré otras recetas en vídeo para poder colgarla en el otro blog, un poquito de todo para que podáis elegir.

Espero que tengáis paciencia porque son bastante trabajosos, son muchos procesos y mi inexperiencia me hará cometer algún que otro error, pero con el tiempo y paciencia me imagino que irán mejorando.

Mi primer vídeo: Arroz con leche ligero con aroma de vainilla

Aquí os pongo el enlace de Mi Canal de Youtube, espero que os guste y también así vereis que las recetas no son tan dificiles de preparar, como bien dicen: "una imagen vale mas que mil palabras".

Un saludo y hasta pronto ...

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CERVEZA

2010-03-01T20:47:00.008+01:00

Solomillo de cerdo con salsa de cerveza

Este solomillo es la unión de dos recetas y el resultado deciros que ha sido estupendo, ha quedado la carne increíblemente tierna y el sabor de la salsa genial, acompañado de unas verduras el plato completo. Como ya os comente a partir de ahora intentare hacer las recetas paso a paso, espero que os guste y os resulte mas fácil para prepararla.

Ingredientes:

- 1 solomillo de cerdo (grandecito) en filetes

- 120 gr. de cebolla

- 2 ajos

- 50 gr. de pimiento rojo (de lata)

- 100 gr. de tomate natural triturado

- 1 pastilla de caldo (yo la hice con la Thermomix)

- 1 cerveza (250 ml)

- Aceite, sal y pimienta

Acompañamiento:

- Verdura para ensaladilla rusa congelada

Preparación:

Poner los filetes a fuego fuerte un momentillo vuelta y vuelta solo para dorar y al mismo tiempo sellar la carne, una vez lista reservar.

Añadir a la thermomix la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el tomate triturado y una cucharadita de aceite, picar 5 segundos a Velocidad 5, luego programar 7 minutos, temperatura 100º C a Velocidad 1 1/2.

Colocar las verduras de ensaladilla congelada abajo en el Varoma y los filetes con papel film transparente tapándolos luego también por arriba en la otra bandeja que ira por encima, reservar.

Poner a continuación la pastilla de caldo, la cerveza, sal y pimienta molida, cerrar la Thermomix poner el Varoma encima y programar 12 minutos, temperatura Varoma a Velocidad 1.

Quitar solo la bandeja de los filetes y de nuevo programar 10 minutos, temperatura Varoma a Velocidad 1.

Una vez acabado el tiempo quitar el Varoma y batir la salsa unos segundos a Velocidad 10.

Ya solo queda emplatar y disfrutar.

Como ya os comente también a partir de ahora os iré poniendo el paso a paso en vídeo

PAN CON SALVADO, NUECES, ZANAHORIAS, MANZANA Y YOGURT

2010-02-24T16:24:00.007+01:00

Pan con salvado, nueces, zanahorias, manzana y yogurt

Este rico pan lo hicieron en una clase de cocina de la Thermomix y desde que lo probé me encanto, al final hoy por fin me puse manos a la obra y lo prepare. Es original por todos los ingredientes que lleva y su sabor algo dulce que lo hace que este riquisimo, tanto acompañando la comida como para tomarlo solo, os lo recomiendo porque seguro que os sorprenderá.

Ingredientes:

- 75 gr. de nueces (yo no tenia y añadí almendras)

- 40 gr. de zanahoria

- 200 gr. de manzana

- 125 gr. de yogurt natural

- 1 huevo

- 120 gr. de salvado de trigo

(lo compre en Herboristeria)

- 20 gr. de levadura fresca de panadería

- 100 gr. de leche

- 200 gr. de harina de fuerza

- 1 pellizco de sal

- 1 pellizco de bicarbonato

- 70 gr. de azúcar

- 40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

Trocear las almendras, en mi caso, 10 segundos a velocidad 4, en el caso de que fuesen nueces serian 3 segundos a velocidad 4, reservar.

Poner la zanahoria, la manzana y el yogurt, 2 segundos a velocidad 5.

Ahora el huevo y el salvado, 10 segundos a velocidad 5, reservar.

Sin lavar el vaso añadir la leche, la levadura, la harina, la sal, el bicarbonato y el azúcar, programar 30 segundos velocidad 6.

Añadir el preparado de salvado y programar 2 minutos, vaso cerrado a velocidad Espiga.

Amasar de nuevo 1 minuto, vaso cerrado a velocidad Espiga, añadiendo en marcha por el bocal la mantequilla en trozos y en los últimos segundos añadir la almendra que teníamos reservada.

Dejar reposar la masa en el vaso durante 1 hora.

Poner la masa en el molde y dejar reposar otra media hora.

En el horno precalentado a 180º C durante 1 hora, poniendo un recipiente con agua a un ladito para que quede la corteza mas crujiente.

Dejar reposar sobre una rejilla el pan durante unos 15 minutos antes de desmoldar y una vez frió estará listo para comer y disfrutar.

Tengo una novedad y es que ahora podéis ver las recetas en vídeo, espero que os guste y os resulte mas fácil para poder prepararlas.

REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y JAMON YORK

2010-02-19T09:43:00.010+01:00

Revuelto de champiñones y jamón york

Tenia ganas de probar un revuelto con la thermomix y la verdad que para ser la primera vez nos encanto, todo va preparado con ella, lo de los huevos no lo tenia muy claro pero quedaron estupendamente, aunque mas bien cuajaditos que es como a mi me gusta, aunque lo podéis dejar como mas os guste a vosotros. Esta receta lleva los ingredientes para que me salga ligero para la dieta aunque si vosotros no tenéis problemas podéis añadir mas huevo y mas aceite, yo con lo que añadí me quedo muy bien, disfrutamos mucho comiéndolo y de cantidad para cada uno tambien bastante bien.

Ingredientes para 3 personas:

- 3 dientes de ajo y perejil (no tenia fresco y use picadito de bote)

- 1/2 cucharada de aceite

- 350 gr. de champiñones en laminas

- 6 lonchas de Jamón York (Mercadona)

- 3 huevos

- 1 cucharada de aceite

Preparación:

Picar los ajos 4 segundos a velocidad 5, añadir la 1/2 cucharada de aceite, los champiñones y el jamón en trozos, yo decidí picarlos un poquito y dejarlos mas pequeños, dando un toque de un par de segundos a velocidad 4, colocar la mariposa y programar 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Quitar la mariposa y añadir la cucharada de aceite y removerlo todo bien, añadir los huevos y programar de unos 5 a 7 minutos aproximadamente, según nos guste el cuajado del huevo (ir mirando el resultado), temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Nota: Como dije antes yo añadi menos aceite por la dieta aunque sino tenéis problema podéis poner mas, también con los huevos.

Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado

Ingredientes para 3 personas:

- 3 dientes de ajo y perejil = 0 puntos
(no tenia fresco y use picadito de bote)

- 1/2 cucharada de aceite = 1 punto

- 350 gr. de champiñones en laminas = 0 puntos

- 6 lonchas de Jamón York (Mercadona) = 1,5 puntos

- 3 huevos (2,5 unidad) = 7,5 puntos

- 1 cucharada de aceite = 2 puntos

Por persona 4 puntos

TARTA DE QUESO LIGERA

2010-02-16T10:09:00.009+01:00

Tarta de queso ligera

En casa tenia un bote de queso fresco batido y necesitaba gastarlo, al final buscando una receta encontré una de una tarta de queso, necesitaba usar este bote y con los ingredientes que tenia, además de adaptarla a la dieta al final el resultado ha sido este, me ha encantado, es suave y con un leve sabor a queso, aunque para los que no estéis a dieta os dejo el enlace de la tarta que encontré, es de "TITANI" y es espectacular.

Edito 18/02/2010: Ayer prepare la tarta de queso con la receta de TITANI (arriba tenéis el enlace) y es espectacular, de sabor y de aspecto, es igual a las que se venden en pastelerías, os la recomiendo.

Ingredientes:

- Queso fresco batido desnatado

- 75 gr. de harina de maíz (Maizena)

- 30 gr. de fructosa Natreen (equivale a 120 gr. de azúcar)

- 1 huevo

- 2 claras de huevo

- 1 sobre de levadura

Preparación:

Batir las claras de huevo en el vaso bien limpio y seco 3 minutos a velocidad 3 1/2, una vez listo reservar.

Si lavar el vaso añadir el queso, la harina de maíz, la fructosa, la yema, la levadura y mezclar 15 segundos a velocidad 3, poner en el bol y mezclar con una espátula con movimientos envolventes con las claras montadas.

Poner en un molde y al horno precalentado unos 45 minutos aproximadamente a 180º C, controlad el horno, en el mio vi que tarda mas y por eso pongo el tiempo aproximado.

Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado

Ingredientes:

- Queso fresco batido desnatado (Mercadona) = 4 puntos

- 75 gr. de harina de maíz (Maizena) = 4,5 puntos

- 30 gr. de fructosa Natreen (equivale a 120 gr. de azúcar) = 2 puntos

- 1 huevo = 2,5 puntos

- 2 claras de huevo = 0 puntos

- 1 sobre de levadura = 0 puntos

Dividida en 6 trozos cada uno sale a 2 puntos

ENSALADA "COLESLAW" PARA DIETA WW

2010-02-11T20:40:00.012+01:00

Ensalada "Coleslaw" para la dieta WW

Ayer estuve con mi cuñada en un curso de cocina para la Thermomix, entre las recetas que nos presentaron estaba esta ensalada facilisima pero no por ello rica, mejor dicho riquiiiiiiiisima. Esta noche va a ser mi cena y me voy a dar un buen festin, jajajajaja, por pocos puntos. Allí nos la presentaban con una lactonesa (mayonesa con leche) pero por la gran cantidad de aceite que se usa y con ello los puntos por eso he decidido usar la mayonesa que menos puntos tiene, esta es la Ligeresa "Sensacion", es diferente a la Ligeresa normal esta aun tiene menos puntos.

Es ideal para una cena o de acompañamiento, solo tenéis que tener cuidado con los pepinillos que si son en vinagre controlad la cantidad para que no quede muy fuerte, pero el resultado es increíble, a mi me ha encantado porque es una manera sana y rica de comer verdura y con todas sus propiedades sin tener que cocinarlos, os lo recomiendo.

Ingredientes para 3 personas:

- 200 gr. de repollo liso en trozos grandes

- 200 gr. de lombarda en trozos grandes

- 100 gr. de zanahoria

- 100 gr. de pepinillos enteros

(tened cuidado ya que viene con vinagre y puede estropear el resultado final)

- 50 gr. de aceitunas sin hueso

Aliño:

- 150 gr. de mayonesa Ligeresa "Sensacion"

- 1/2 cucharadita de aceite de oliva

- El zumo de 1/2 limón pequeño

- Un par de ajos y sal

Preparación:

Añadir al vaso los 200 gr. de repollo y picar durante unos 10 segundos aproximadamente (a mi me gustan muy picadito) a velocidad 4, retirar y reservar en un bol.

Ahora poner los 100 gr. de zanahoria y picar durante unos 6 segundos a velocidad 5, retirar y reservar en el bol.

Le toca el turno a los pepinillos, tened en cuenta la cantidad ya que si van con vinagre puede quedar el resultado muy fuerte, picar 3 segundos a velocidad 4, retirar y reservar en el bol.

Los 50 gr. de aceitunas sin hueso picarlos 4 segundos a velocidad 4, retirar y reservar en el bol.

Por ultimo los 200 gr. de la lombarda y picar 6 segundos a velocidad 5, retirar y reservar en el bol.

Para el aliño:

En primer lugar y sin lavar el vaso de la thermomix picar los dientes de ajos, añadir en un bol la mayonesa, los ajos picaditos, la media cucharadita de aceite de oliva, el zumo del limón y la sal, remover todo bien.

Añadir a la ensalada que aliñaremos bien hasta que este todo bien ligado y lista para comer, espero que os guste tanto como a mi.

Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado

Ingredientes para 3 personas:

- 200 gr. de repollo liso en trozos grandes = 0 puntos

- 200 gr. de lombarda en trozos grandes = 0 puntos

- 100 gr. de zanahoria = 0 puntos

- 100 gr. de pepinillos enteros = 0,5 puntos
(tened cuidado ya que viene con vinagre y puede estropear el resultado final)

- 50 gr. de aceitunas sin hueso = 2,5 puntos

Aliño:

- 150 gr. de mayonesa Ligeresa "Sensacion" = 2,5 puntos

- 1/2 cucharadita de aceite de oliva = 0,5 puntos

- El zumo de 1/2 limón pequeño = 0 puntos

- Un par de ajos y sal = 0 puntos

Por persona son 2 puntitos

BIZCOCHO DE NARANJA

2010-02-02T15:36:00.007+01:00

Bizcocho de naranja

Este bizcocho me lo recomendó mi cuñada del libro de la Thermomix, además me regalaron unas naranjas cogidas del mismo árbol y que mejor que aprovecharlas para este riquisimo bizcocho. Deciros que para los que iba el regalo les han encantado y es increíble como poniendo una naranja entera sin pelar puede dar ese gusto tan rico a un simple bizcocho.

Ingredientes:

- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente ó 100 gr. de aceite de girasol

- 250 gr. de harina de repostería

- 250 gr. de azúcar

- 1 naranja entera (de zumo sin pelar, cortada en cuartos)

- 3 huevos

- 130 gr. de nata liquida ó 1 yogur natural

- 1 sobre de levadura

- 1 pellizco de sal

Preparación:

Primero precalentar el horno a 180º C, el molde untarlo con mantequilla y luego harina, reservarlo.

Poner en el vaso la naranja entera en cuartos sin pelar, el azúcar y los huevos, programar 3 minutos, temperatura 37º C y velocidad 5.

Ahora la mantequilla o aceite y la nata, programar 5 segundos a velocidad 4.

Por ultimo la harina, la levadura y la sal, programar 15 segundos a velocidad 3, terminar de remover la mezcla con la espátula.

Poner la mezcla en el molde que reservamos y dar unos golpes sobre la encimera para eliminar burbujas. Hornear durante unos 45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo o cuchillo y salga limpio.

POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

2010-01-28T15:03:00.003+01:00

Pollo en salsa de almendras

Siempre me ha encantado esta receta y por eso hoy me puse manos a la obra y la hice con la thermomix, es rapidísima y el resultado aun mejor. Aunque el problema viene con el pan que se necesitaria para disfrutar a fondo esta salsa, aunque también la podemos tomar rebañando con los trocitos de pollo y así nos quitamos un poco las ganas, jajajajaja. Para la dieta WW este plato tendría muchos puntos pero acompañandolo con algo como verduras rehogadas, la receta de los champiñones con ajito o algo que tenga pocos disfrutaremos de una buenisima comida. Otra cosa que quería comentaros es que la cantidad de la foto no es por persona, solo puse un par de trocitos para la foto.

Ingredientes para 3 personas:

- 1/2 pollo en trozos medianitos sin piel (600 gr. aproximadamente)

- 15 almendras crudas con piel (17 gr.)

- 1 rodaja de pan de molde

- 3 ajos

- 1 cucharadita de aceite

- 100 gr. de vino blanco

- 350 gr. de agua

- 1 pastilla de caldo de pollo (Thermomix)

Preparación:

A mi particularmente me gusta mas dorar el pollo primero en una sartén, sin añadir aceite, solo dorar vuelta y vuelta, luego solo tenemos que reservar.

En el vaso añadir los ajos, las almendras y picar, iremos mirando el tamaño que quedan hasta que este a nuestro gusto, velocidad 5. Añadir la cucharadita de aceite y programar 5 minutos a 100º C, velocidad 1.

Añadir el vino, el agua, el pan, la pastilla thermomix y mezclar todo bien a velocidad 5 a 10 hasta que este todo bien ligado, ahora añadir el pollo y programar 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado

Ingredientes para 3 personas:

- 1/2 pollo en trozos medianitos sin piel = 15 puntos
(600 gr. aproximadamente)

- 15 almendras crudas con piel (17 gr.) = 2,5 puntos

- 1 rodaja de pan de molde = 1 punto

- 3 ajos = 0 puntos

- 1 cucharadita de aceite = 1 punto

- 100 gr. de vino blanco = 0 puntos
(al evaporarse el alcohol no tiene puntos)

- 350 gr. de agua = 0 puntos

- 1 pastilla de caldo de pollo (Thermomix) = 0 puntos

Por ración son 6,5 puntos

CHAMPIÑONES AL AJILLO

2010-01-27T19:09:00.006+01:00

Champiñones al ajillo

Tenia ganas de probar este receta ya que me gustan los champiñones y para acompañamiento son ideales, un simple pescado, un simple filete gana mucho mas si se acompaña de unos champiñones y además son ideales para la dieta. Como ya sabréis intento modificar las recetas de la thermomix para usar la menor cantidad de aceite para la dieta pero no por ello deja de estar rico, solo espero que si lo probáis os guste tanto como a mi.

Ingredientes para 1 persona:

- 3 dientes de ajo no muy grandes

- 1 ramillete de perejil
(mejor las hojas)

- 200 gr. de champiñones
(yo hoy use de lata que tenia en casa y enteros)

- 1/2 cucharada de aceite de oliva (4 ml)

- 50 gr. de vino blanco

- 50 gr. de agua

- Sal

Preparación:

Poner en el vaso los ajos y el perejil programando 4 segundos a velocidad 5, con la espátula bajar los restos al fondo.

Colocar la mariposa y añadir los ingredientes restantes, el aceite, los champiñones escurridos (los mas grandes los partí por la mitad), el vino, el agua y un poquitin de sal, programar 12 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Nota: Para la próxima vez dorare antes un poco los ajos, me gusta ese toque, aunque de la manera antes preparada queda también estupendamente.

Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado

Ingredientes para 1 persona:

- 3 dientes de ajo no muy grandes = 0 puntos

- 1 ramillete de perejil = 0 puntos
(mejor las hojas)

- 200 gr. de champiñones = 0 puntos
(yo hoy de lata que tenia en casa y enteros)

- 1/2 cucharada de aceite de oliva (4 ml) = 1 punto

- 50 gr. de vino blanco = 0 puntos
(al evaporarse el alcohol no tiene puntos)

- 50 gr. de agua = 0 puntos

- Sal = 0 puntos

Sale por persona a 1 punto

PISTO

2010-01-22T18:48:00.010+01:00

Pisto

Algo tan rico como este plato que podemos acompañar con cualquier carne, pescado, patatas, arroz, ... y queda riquiiiiiiiisimo. También sano por la cantidad de verduras que tiene y con sus respectivas propiedades, es ideal para las dietas aunque para ello tengamos que controlar la cantidad de aceite, pero no por ello deja de estar de lujo. A mi particularmente me gusta mas espesito y en la foto no le hace justicia porque el color no es nada parecido a la realidad, esto de las cámaras, los flaxes y el hacer las fotos sin luz natural a veces le quita presencia a los platos, pero creo que lo mas importante es si realmente sabe rico y os tengo que asegurar que si. Con la receta sale bastante cantidad pero que mejor que guardar un poco en el congelador para esos días en los que no nos apetece meternos en la cocina.

Ingredientes para 6 personas:

- 300 gr. de cebolla en cuartos

- 150 gr. de pimientos verdes (en trozos)

- 150 gr. de pimientos rojos (en trozos)

- 200 gr. de calabacín sin pelar (en trozos medianos)

- 200 gr. de berenjena sin pelar (en trozos medianos)

- 600 gr. de tomate natural triturado

- 24 ml (8 cucharaditas) de aceite de oliva

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar (o su equivalencia en sacarina liquida)

Preparación:

Poner en el vaso los pimientos y la cebolla y programar 4 segundos a velocidad 4, luego reservalo.

Trocear el calabacín y las berenjenas 2 segundos a velocidad 4.

Añadir el aceite y las verduras reservadas, remover todo bien y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Por ultimo el tomate, la sal y el azúcar o sacarina programando 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Ya esta listo para acompañar cualquier plato.

Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado

Ingredientes para 6 personas:

- 300 gr. de cebolla en cuartos = 0 puntos

- 150 gr. de pimientos verdes (en trozos)= 0 puntos

- 150 gr. de pimientos rojos (en trozos)= 0 puntos

- 200 gr. de calabacín sin pelar (en trozos medianos) = 0 puntos

- 200 gr. de berenjena sin pelar (en trozos medianos) = 0 puntos

- 600 gr. de tomate natural triturado = 0 puntos

- 24 ml (8 cucharaditas) de aceite de oliva = 6 puntos

- 1 cucharadita de sal = 0 puntos

- Unas gotas de sacarina liquida (equivalente a 1 cucharadita) = 0 puntos

Cada ración sale a 1 punto

ESPUMA DE FRESAS NATURALES

2010-01-19T14:59:00.011+01:00

Espuma de fresas naturales

Este postre desde siempre me ha encantado pero como no tenia la thermomix no podía hacerlo, ya por fin pude probar a ver que tal, es suavisimo y además ideal para la dieta. Comes fruta fresca y además con un poquito te sacias un montón, aparte sirve para tomar en la merienda y nada que deciros con relación a los niños y tomar fruta, con lo que les cuesta a algunos, os la recomiendo porque además de rápida, fácil y esta riquiiiiiiiiiiiiisima. Otro día la probare con melocotón o alguna otra fruta (siempre congelada), manzana, pera, ... espero que este igualmente rica como la de hoy de fresa.

Ingredientes para 4 personas:

- 300 gr. de fresas naturales y congeladas

- 30 gr. de fructosa Natreen

( equivalen a unos 120 gr. de azúcar)

- 2 cucharaditas de zumo de limón

- 2 claras de huevo

Preparación:

Picar fresas en trocitos y dejar en el congelador.

Poner la fructosa (o azúcar) en el vaso, programar para pulverizar 10 segundos a velocidad 5 hasta 10.

Ahora poner las fresas bien congeladas en el vaso y las cucharaditas del zumo de limón, programar 30 segundos a velocidad 5 hasta 10.

Poner la mariposa y añadir las claras, programar 7 minutos a velocidad 3 1/2.

Listas para poner en una manga pastelera y servir, podemos acompañar también de fresas troceaditas (sin congelar).

Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado

Ingredientes para 4 personas:

- 300 gr. de fresas naturales y congeladas = 0 puntos

- 30 gr. de fructosa Natreen = 2 puntos

( equivalen a unos 120 gr. de azúcar)

- 2 cucharaditas de zumo de limón = 0 puntos

- 2 claras de huevo = 0 puntos

Cada uno sale a 0,5 puntos

POLLO CON SALSA AGRIDULCE PARA DIETA WW

2010-01-19T11:21:00.008+01:00

Pollo con salsa agridulce para la dieta WW

Soy muy aficionada a las salsas agridulces y estaba deseando hacer esta receta, se puede usar con carne, verduras y como no, rollitos de primavera, además de muchos otros usos. Con estos ingredientes sale bastante cantidad, podéis guardar si os sobra en el frigorífico para usarla en cualquier otra receta. Por ahora estoy haciendo recetas para la dieta WW pero cualquiera puede hacerla aunque no este a dieta, además con ello también estamos comiendo sanamente que es lo principal, estemos a régimen o no.

Ingredientes para la salsa agridulce:

(sale unos 235 gr. de salsa)

- 12 gr. de fructosa = 1 punto

(serian unos 60 gr. de azúcar que también lo podéis cambiar por su equivalencia en sacarina)

- 40 gr. de vinagre de arroz = 0 puntos

- 30 gr. de salsa de soja = 0 puntos

- 20 gr. de ketchup = 0,5 puntos

- 200 ml de agua = 0 puntos

- 1 cucharadita de maicena (10 gr.) = 0,5 puntos

Con la mitad de la cantidad de salsa que sale (para 2 personas) = 1 punto

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

El pollo simplemente lo dore en el wok.

Para servir poner el pollo y por encima la salsa agridulce.

CUSCUS DE POLLO PARA LA DIETA WW

2010-01-15T13:08:00.020+01:00

Cuscús de pollo para la dieta WW

Hoy tenia ganas de darme un homenaje y aunque tiene muchos puntos la receta original no quería quedarme con las ganas de hacerla, la he modificado para la dieta WW. La verdad que esta de lujo y para mi uno de los platos que me encanta es el cuscús, riquisimo y además muy sano, por ello como dije antes no podía pasar sin hacerlo.

Ingredientes para 2 personas:

Para la carne con la salsa:

- 190 gr. de pechuga de pollo en trozos = 4 puntos
(la carne la tendremos ya macerada con especias especiales para cuscús)

- 1 cucharada de aceite (8 ml) = 2 puntos

- 100 gr. de cebolla = 0 puntos

- 1 tomate = 0 puntos

- 125 gr. de agua = 0 puntos

- Una pizca de sal = 0 puntos

- Especias para cuscús = 0 puntos
(si no le añadís también queda riquisimo)

Para el acompañamiento:

- 75 gr. de cuscús = 4,5 puntos

- 100 gr. de garbanzos = 2 puntos
(yo use de bote)

- 200 gr. de calabacin = 0 puntos

- 1 zanahoria grande = 0 puntos

- 1/2 cucharadita de aceite = 0,5 puntos

- Agua para remojar el cuscús ( a partes iguales) = 0 puntos

Por ración 6,5 puntos

(a la que tendremos que sumar si añadimos un poco de cebolla caramelizada)

Preparación de la carne en el vaso:

Primero tendremos la carne macerada con las especias para cuscús.

Poner el aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Añadir el pollo (troceado y macerado) con la cebolla y programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Ahora poner el tomate sin piel y en trocitos, el agua y la sal, programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Preparación del acompañamiento en el Varoma:

Poner el cuscús con la misma cantidad de agua y la 1/2 cucharadita de aceite a remojar dejándolo unos 10 minutos.

Ahora en el Varoma colocar el calabacin troceado, la zanahoria y los garbanzos (que use de bote ya precocidos), encima la otra bandeja con el cuscús ya remojado y poner encima de la Thermomix mientras se hace la carne en el vaso (los 20 minutos).

Una vez listo se pone el cuscús en la base, alrededor la verdura con los garbanzos y encima la carne con la salsa bañándolo todo y por ultimo un poquito de la cebolla confitada.

CEBOLLAS CONFITADAS PARA LA DIETA WW

2010-01-15T12:38:00.010+01:00

Cebollas confitadas para la dieta WW

Tenia ganas de preparar esta receta pero claro esta modificarla para poder disfrutarla en la dieta, además no se cuanto aguanta en el frigorífico y para mi sola no quería preparar mucha cantidad, por eso hice este poquito para quitarme el deseo de probarla. Ha salido riquisima y además es ideal para acompañar muchos platos, entre ellos con un queso que le va ideal y me imagino que para otros muchos, hoy lo hice para el plato especial que hice de cuscús y deciros que este toque le queda ideal. El color es mas claro porque use el azúcar normal y con el moreno queda un poco mas oscura, también queda un poco mas seca al llevar menos aceite pero el sabor es increíble y para dietas ideal, aunque quizás la próxima vez añada un pelin de agua a ver si queda mas jugosita.

Ingredientes:

(una vez listas las cebollas pese y han salido 60 gr.)

- 1 cebolla grande = 0 puntos

- 15 gr. de coñac = 0 puntos

(al evaporarse el alcohol no lo puntúo)

- 15 gr. de azúcar = 1 punto

- 8 ml. (1 cucharada) de aceite de oliva = 2 puntos

10 gr. de cebolla confitada (1/6) = 0,5 puntos

2o gr. de cebolla confitada (1/3) = 1 punto

Preparación:

Trocear la cebolla 2 segundos a velocidad 5.

Añadir el resto de ingredientes bajando con la espátula toda la cebolla al fondo, ahora 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Listo para acompañar cualquier plato.

POLLO AL CHILINDRON PARA LA DIETA WW

2010-01-14T11:51:00.008+01:00

Pollo al chilindrón

Tenia unos filetes de pechuga para gastar y me puse a buscar una receta, al final di con el pollo al chilindrón, aunque la receta original se hace con pollo en trozos yo la cambie un poco para adaptarlas a los filetes de pechuga, usar menos cantidad de aceite y para 2 personas. Me ha encantado el resultado, rápido y además ideal para la dieta, aunque cualquiera puede disfrutar de ella, en los ingredientes y la preparación os contare los cambios que hice con esta receta.

Ingredientes para 2 personas:

- 300 gr. de pechuga de pollo en filetes = 6 puntos

- 1 cucharada (8 ml) de aceite de oliva = 2 puntos

- 1 ajo = 0 puntos

- 100 gr. de cebolla = 0 puntos

- 100 gr. de pimiento verde = 0 puntos

- 100 gr. de pimiento rojo = 0 puntos

- 100 gr. de champiñones fresco = 0 puntos

(aunque yo no tenia en este momento y use de lata)

- 25 gr. de vino blanco = 0 puntos

(ya que cuando hierve pierde el alcohol)

- 1/2 pastilla de caldo de pollo (thermomix) = 0 puntos

(tengo la receta pendiente para ponerla en el blog)

- 100 gr. de tomate natural triturado = 0 puntos

- 25 gr. de agua = 0 puntos

(la próxima vez no la añadiré para que la salsa quede mas espesita)

- 1 hoja de laurel = 0 puntos

Por ración son 4 puntos

Preparación:

Poner el aceite en el vaso con el ajo, trocear 6 segundos a velocidad 5. Luego programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir la cebolla, el pimiento (rojo y verde) y el vino blanco y trocear un par de segundo a velocidad 5, me gusta con trocitos mas grandes, con la espátula baje los trocitos de verdura. Poner 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara (para que no rompa mas la verdura).

Ahora poner el pollo troceado, los champiñones, el agua (la próxima vez no lo añadiré), el tomate, la 1/2 pastilla de caldo y la hoja de laurel, programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Listo y solo queda servir.

ALBONDIGAS CON SALSA ESPAÑOLA

2010-01-13T14:56:00.005+01:00

Albóndigas con salsa española

Hoy me decidí probar esta receta de albóndigas y deciros que ha sido un exitazo, nos ha encantado. Están suaves, tiernas y riquisimas, acompañada de la salsa que es fantástica. Lo mas importante es la cantidad de verduras que llevan tanto las albóndigas como la salsa, aunque os digo que tengo que tambien adaptarla un poco a la dieta pero por ahora os la pongo tal como la hice. También la próxima vez pasare mas la salsa, creo que para la primera vez no se puede pedir mucho mas, jajajajajajaja.

Ingredientes para 6 personas:

Ingredientes para las albóndigas:

- 200 gr. de zanahoria

- 2 dientes de ajo

- 1 ó 2 ramitas de perejil (solo las hojas)

- 50 gr. de pan rallado

- 2 huevos

- 50 gr. de leche

- Pimienta blanca molida y sal

- 500 gr. de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)

Ingredientes para la salsa:

- 250 gr. de cebolla

- 1 diente de ajo

- 50 gr. de aceite de oliva

- 1 cucharada de tomate concentrado

- 100 gr. de vino blanco

- 300 gr. de agua

- 1 pastilla de caldo de carne (hecho con la thermomix, ya os pondré la receta)

- Sal (como lleva la pastilla no le añadí)

Preparación de las albóndigas:

Precalentar el horno a 180º C.

Poner en el vaso la zanahoria, los ajos, el perejil y el pan rallado, programar 10 segundos, velocidad 7.

Añadir los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Programar 20 segundos, velocidad 3.

Incorporar la carne picada y mezclar durante 10 segundos, velocidad 2.

Poner la mezcla en un bol y formar las albóndigas colocándolas en una fuente de horno, pulverizar el aceite sobre ellas.

Hornear durante unos 10 minutos y dándole la vuelta otros 5 minutos mas.

Preparación de la salsa:

Poner en el vaso la cebolla y el ajo, programar 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajar los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Poner el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir el concentrado de tomate y programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (en este momento se puede triturar en velocidad 5 si se desea la salsa mas fina).

Ahora el vino y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir el agua, la pastilla de caldo y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete, poner en su lugar el cestillo para evitar salpicaduras.

Poner las albóndigas en una fuente y añadir la salsa, hornear otros 10 minutos.

ARROZ CON LECHE PARA DIETA WW

2010-01-12T17:41:00.013+01:00

Arroz con leche para dieta WW

No podía comenzar este nuevo blog sin otra receta que no fuese un buen arroz con leche, si me preguntáis cual es mi postre favorito este es, lo tengo en mi otro blog y también en forma de tarta, también estaba pensando en un buen licor de arroz con leche, no os preocupeis que cuando tenga tiempo experimentare a ver como lo consigo. Y también como no empezar con una receta lo mas ligera posible, para mi ha sido un exitazo, riquiiiiiiiiiiiiiisimo y además lo mas ligero posible, quien ha dicho que no puedes estar a dieta y comer tan rico.

He usado la receta original haciendo los cambios necesarios para la dieta y con las flaneras de aluminio que compro en Mercadona he rellenado unos 15 aproximadamente llenando bien hasta el filo, me sobraron un par de cucharaditas que claro esta para no desperdiciar me las comí, jajajajajaja y tampoco no es cantidad suficiente para poder rellenar el numero 16. No es mucha cantidad en la flanera pero para mi si es suficiente para comerte un buen arroz con leche en la dieta y no tener remordimientos, en la receta original sale para 6 personas pero se ve que estas comen mucho, jajajajaja

Ingredientes para rellenar unas 15 flaneras:

- 1 litro y medio (1500 gr.) de leche desnatada = 9 puntos

- 200 gr. de arroz bomba = 11,5 puntos

- 50 gr. de Fructosa Natreen = 3,5 puntos

(podéis cambiar por 2 cucharadas y media de sacarina liquida = 0 puntos)

- Un palo de canela = 0 puntos

- Una vaina de vainilla = 0 puntos

(me gusta el toque que le da)

- Cascara de limón = 0 puntos

(a mi particularmente no me agrada y no le añado)

- Canela en polvo para adornar = 0 puntos

Cada flanera de arroz con leche sale a unos 1,5 puntos

Preparación:

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la leche, el arroz, la canela, la vainilla y la cascara de limón, programar 45 minutos, 90º a velocidad 1.

Añadir la fructosa o si queremos la sacarina liquida y programamos 10 minutos, 90º a velocidad 1.

Una vez listo solo queda poner en las flaneras y adornar con canela, dejar enfriar y luego al frigorífico.

Espero que si lo hacéis podáis disfrutar como yo lo voy a hacer...

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Receta original para 6 personas:

- 1 litro y medio (1500 gr.) de leche entera

- 200 gr. de arroz bomba

- La piel de 1/2 limón y 1/2 naranja (sin la parte blanca)

- 1 palo de canela

- 230 gr. de azúcar

- 70 gr. de mantequilla (opcional)

- Canela para adornar

Preparación:

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la leche, el arroz, la canela y la cascara de limón y naranja (procurando que no tenga nada de blanco que amarga), programar 45 minutos, 90º a velocidad 1.

Añadir el azúcar y la mantequilla y programamos 10 minutos, 90º a velocidad 1.

Una vez listo solo queda poner en las flaneras y adornar con canela, dejar enfriar y luego al frigorífico.

YA QUEDA MENOS ...

2010-01-08T19:50:00.008+01:00

Ya queda menos para que la tenga en casa, estoy deseando empezar a trabajar con ella y tengo ya algunas recetas esperando para ponerme manos a la obra en cuanto llegue, por eso prepararos porque no voy a parar, jajajajajaja.

Incluso ya estoy pensando en hacerle una funda, jajajajajaja. He visto algunas y quedan graciosisimas, además como la voy a tener junto a la ventana y dándole el sol todo el dia temo que se oscurezca el plástico blanco como me ha pasado ya con otros electrodomésticos y también porque me gusta como queda. En cuanto la haga os la enseño, primero tengo que tener las medidas de la maquina y saber como la tengo que hacer ya que no he visto patrones, sobre todo la tela para escoger y que quede bien en la cocina.

Bueno ya queda menos para que llegue y estoy contando los días para ello, un saludo y hasta muy pronto.

INDICE DE RECETAS DIETA WW POR ORDEN ALFABETICO

2010-01-05T14:18:00.021+01:00

* Arroz con leche

* Cebollas confitadas
* Cuscús de pollo
* Champiñones al ajillo

* Ensalada "Coleslaw" para la dieta WW
* Espuma de fresas naturales

* Pisto
* Pollo al chilindrón
* Pollo con salsa agridulce
* Pollo con salsa de almendras

* Salsa agridulce

* Tarta de queso

INDICE DE RECETAS POR ORDEN ALFABETICO

2010-01-04T20:42:00.030+01:00

* Albóndigas con salsa española
* Arroz caldosito con pollo y gambas

* Bizcocho de naranja

* Champiñones al ajillo

* Ensalada "Coleslaw"
* Espuma de fresas naturales

* Lentejas Ligeras

* Macarrones con carne

* Pan brioche al vapor

* Pan con salvado, nueces, zanahoria, manzana y yogurt

* Pastillas de caldo de pollo Thermomix
* Pisto
* Pollo con salsa de almendras

* Solomillo de cerdo con salsa de cerveza

* Tarta de queso
* Tomate frito casero

DESEANDO EMPEZAR ESTA NUEVA ANDANZA ...

2010-01-01T21:31:00.002+01:00

Este nuevo Blog me hace muchisima ilusión porque llevo mucho tiempo esperando este regalo y que los Reyes como me he portado bien ultimamente creo que me lo traerán, aunque los pobres han tenido que ahorrar durante mucho tiempo. Por eso en breve espero poder abrirlo y continuarlo con ricas recetas, como siempre intentando adaptarlas a la dieta o para la salud.

Un saludo, Feliz Año Nuevo y que los Reyes os traigan regalos y sobre todo mucha Salud, Paz e infinito Amor.

Hasta Muy Pronto ...

(solo os pido un poco de paciencia)