lunes, 1 de marzo de 2010

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CERVEZA (THERMOMIX)

Solomillo de cerdo con salsa de cerveza




Este solomillo es la unión de dos recetas y el resultado deciros que ha sido estupendo, ha quedado la carne increíblemente tierna y el sabor de la salsa genial, acompañado de unas verduras el plato completo. Como ya os comente a partir de ahora intentare hacer las recetas paso a paso, espero que os guste y os resulte mas fácil para prepararla.




Ingredientes:

- 1 solomillo de cerdo (grandecito) en filetes

- 120 gr. de cebolla

- 2 ajos

- 50 gr. de pimiento rojo (de lata)

- 100 gr. de tomate natural triturado

- 1 pastilla de caldo (yo la hice con la Thermomix)

- 1 cerveza (250 ml)

- Aceite, sal y pimienta



Acompañamiento:

- Verdura para ensaladilla rusa congelada



Preparación:
Poner los filetes a fuego fuerte un momentillo vuelta y vuelta solo para dorar y al mismo tiempo sellar la carne, una vez lista reservar.
Añadir a la thermomix la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el tomate triturado y una cucharadita de aceite, picar 5 segundos a Velocidad 5, luego programar 7 minutos, temperatura 100º C a Velocidad 1 1/2.
Colocar las verduras de ensaladilla congelada abajo en el Varoma y los filetes con papel film transparente tapándolos luego también por arriba en la otra bandeja que ira por encima, reservar.
Poner a continuación la pastilla de caldo, la cerveza, sal y pimienta molida, cerrar la Thermomix poner el Varoma encima y programar 12 minutos, temperatura Varoma a Velocidad 1.
Quitar solo la bandeja de los filetes y de nuevo programar 10 minutos, temperatura Varoma a Velocidad 1.

Una vez acabado el tiempo quitar el Varoma y batir la salsa unos segundos a Velocidad 10.
Ya solo queda emplatar y disfrutar.



Como ya os comente también a partir de ahora os iré poniendo el paso a paso en vídeo






3 comentarios:

  1. menuda pinta! la salsa está de mojar pan!
    bs!

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  2. Pero que pinta que tiene,se ve delicioso,ayer me compre la thermomix,espero sacarle mucho partido,asi que este Blog ya lo tengo en favoritos,un beso

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  3. Eva gracias guapa, aunque eso de mojar pan ya sabes que con la dieta lo tengo un poco prohibido, pero ahora que no se entera nadie, un poquito si ha caido, jajajajaja.



    Ayna gracias, me alegro que te unas al grupo y espero que le saques muchisimo partido, espero que me cuentes pronto que tal.


    Un saludo y de nuevo muchisimas gracias por todo.

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Muchisimas gracias por vuestros comentarios y como agradecimiento os deseo todo lo mejor.