viernes, 31 de diciembre de 2010

SALSA DE VINO DULCE DE MALAGA PARA LA CARNE (THERMOMIX)


Hoy para esta noche para la cena de Nochevieja hice esta salsa para la carne, es de vino dulce de Málaga, esta increíble, no podéis imaginar lo riquisima que esta, además con ese puntito de dulzor queda estupendo. Yo la hice dos veces para que saliera más cantidad, no me atreví a hacerlo todo junto ya que temía que al cocer la nata subiera y se saliera por arriba del vaso de la Thermomix.

Ingredientes:

- 100 gr. de vino dulce de Málaga

- 200 gr. de nata

- Zumo de 1/2 naranja

- 1/2 cucharada de harina de maíz (Maicena)

- Unas gotas de sacarina

- Sal

- 1/2 cacito de caldo de pollo de Knorr
(pulsa aquí para verlo)



Preparación:

Poner el vino dulce programando 15 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

Una vez listo y reducido poner el resto de ingredientes y programar otros 12 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

Listo para acompañar cualquier carne.




miércoles, 29 de diciembre de 2010

TRONCO DE NAVIDAD (THERMOMIX)


Este tronco lo hice para Nochebuena y la verdad fue lo único que me dio tiempo ya que tenia otras muchas cosas que hacer, también pienso hacer otro para Nochevieja y con este espero tener mas tiempo para hacerlo como me hubiera gustado hacer este, ya os lo enseñare.

Lo vi en el libro de Thermomix, el Imprescindible y la receta es el Bizcocho Genovés, es facilisimo y no podéis imaginar lo riquisimo que esta. Los copos de nieve y la estrella los hice con fondant.


Ingredientes:

- 4 huevos

- 120 gr. de azúcar

- 1 cucharadita de azúcar vainillado

- 120 gr. de harina de repostería
(yo use la que tenia en casa que viene ya con levadura y quedo muy esponjoso)


- 500 ml de nata para montar (yo la monte con la Thermomix)
- Azúcar al gusto
- Fresas (yo use congeladas que compro en el Aldi)


Preparación:
Poner las fresas a descongelar.

Precalentar el horno a 180º C, ahora colocar la mariposa y poner los huevos, el azúcar y el azúcar vainillada, programar 6 minutos, temperatura 37º C a velocidad 4.

Cuando acabe el tiempo programar de nuevo otros 6 minutos a velocidad 4 sin temperatura.

Añadir la harina (yo la tamice) alrededor de la mariposa, programar 4 segundos a velocidad 3, retirar la mariposa y remover suavemente con una espátula.

Colocar papel especial de horno en la bandeja (30 cm x 40 cm) y poner la masa bien extendida, ahora en el horno en la bandeja de en medio durante unos 10 minutos aproximadamente.

Montar la nata (bien fría) con el azúcar, yo lo hice con la Thermomix.

Una vez listo y en caliente con el papel de horno vamos enrollado y dejamos enfriar así. Luego solo tenemos que extender y rellenar con la nata montada con las fresas dándole la forma de nuevo enrollada.


Poner chocolate a derretir en el microondas y extender por el tronco, dejar enfriar un pelin en el frigorifico y darle forma rallada con un tenedor sin apretar demasiado, luego dejar enfriar totalmente y estará listo para disfrutarlo.




jueves, 23 de diciembre de 2010

CARAMELOS TOFFE CON CHOCOLATE (THERMOMIX)


En la ultima clase especial de Navidad de Thermomix nos pusieron estos caramelos de toffe, están increíbles, no tienen nada que ver a esos que compras que cuando los comes se pegan y no hay manera de poder despegarlos de las muelas, jajajajajaja, estos están suaves y lo mejor riquiiiiiiiiiiiiiiisimos, yo les di un toque de chocolate que también le vienen ideal, me recordó a los caramelos que compramos que vienen cubiertos de chocolate, pero estos están aun muchisimo mas buenos y lo mejor es que se hacen rapidísimos.

Deciros que con estos moldes de silicona no he necesitado aceite para que no se peguen, se han desmoldado estupendamente.


Ingredientes:(salen unos 30 caramelos del tamaño de un bombón)

- 370 gr. de leche condensada (1 lata pequeña)

- 30 gr. de mantequilla

- 100 gr. de chocolate para derretir
(yo use de fondant, el que tenia en casa, pero podéis usar el que mas os guste)

Preparación:Derretir la mantequilla programando 30 segundos, temperatura 100º C a velocidad 3.

Añadir la leche condensada y programar 20 minutos, temperatura Varoma a velocidad 3, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.

Poner el chocolate mientras en el microondas a derretir con cuidado de que no se queme, poner el tiempo poco a poco, echar en una manga pastelera y poner en los moldes de bombones de silicona, dejar unos minutos en el frigorífico mientras se hacen los caramelos.

Una vez listo los caramelos poner en una manga pastelera y poner encima del chocolate en los moldes de silicona, de nuevo al frigorífico para que terminen de coger cuerpo.

Una vez un rato en el frigorífico se sacan para que no se pongan muy duros, y ya estaran listos para disfrutarlos.



Con unas capsulitas como estas quedan ideales para estas fechas, también pueden ser un regalo estupendo.

miércoles, 22 de diciembre de 2010

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO


Con esta postal os quiero desear una FELIZ NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO, que todos vuestros deseos se cumplan en este nuevo año, también mucha Salud, mucha Paz y mucho Amor para todos.